我国餐饮业食品安全态势持续向好
中新网北京7月19日电 (记者 阮煜琳)中国烹饪协会会长杨柳日前在北京召开的“2025餐饮业食品安全创新实践产业链高质量发展推进会”上表示，在各级政府政策加持、各主管部门的科学引领下，我国餐饮业食品安全态势持续向好，企业落实食品安全主体责任意识不断增强。
近年餐饮业增速保持领先，2024年全国餐饮收入高达55718亿元，同比增长5.3%，随着市场规模稳步扩大，消费需求更趋于个性化、多样化、品质化，而餐饮业营养化转型已成为大众广泛关注的议题。无论是健康烹饪模式的普及，还是营养均衡理念的推广，都在潜移默化的改变着消费者的饮食习惯，消费者对健康饮食和极致性价比的追求也为餐饮行业带来更多挑战。
联合利华饮食策划从儿童膳食营养状况出发，通过食材、调味以及烹饪技巧的科学搭配，改善学生餐食物营养元素摄入不均衡的问题。
杨柳表示，随着数智化手段的广泛应用，上下游产业链协同发展，餐饮业不断加强连锁化、标准化程度，有效降低了食品安全的过程风险。近年来，食品安全“四个最严”要求深入人心，餐饮业对标准化重要性的认识日渐提高，对法规标准体系建设日益健全，企业主体责任意识显著增强，社会共治格局初步形成。然而，相比其它领域，餐饮业具有业态复杂多样、食品安全链条冗长、管控要求较高的特点，这对餐饮业的全链条、精细化、动态化管理提出了更高要求。
“受健康餐饮浪潮的影响，以低热量、低脂肪、高纤维、营养均衡等新兴热门品类不断涌现，像贵州酸汤因低热量、天然发酵契合健康需求，蒸排骨因健康化与快餐化的创新特色，受到不少消费者尤其是年轻消费者的青睐”，联合利华饮食策划北亚区食品研究发展部总监孙丽娜表示，“在营养健康方面，我们不仅关注‘吃什么’，更关注‘为什么吃’”。(完)
5yuefendezhecizhongmeijingmaohuitanqudelenaxiechengguo？jiucitiwen，shujuetingbiaoshi，shuangfangdourenweizhongmeijingmaoguanxishifenzhongyao，jiugeziguanxindejingmaowentijiaohuanleyijian，bingtantaolekenengdehezuolingyu。shuangfangtongyijixubaochihejiaqiangjiaoliu。xiwangmeifangtongzhongfangyidaozaixianghuzunzhong，hepinggongchu、hezuogongyingdeyuanzezhiyinxia，nuliguankongfenqi，gongtongweihuheshenhuazhongmeijingmaowushihezuo，zaofuliangguoheliangguorenmin，cujinshijiejingjifazhan。5(5)月(yue)份(fen)的(de)这(zhe)次(ci)中(zhong)美(mei)经(jing)贸(mao)会(hui)谈(tan)取(qu)得(de)了(le)哪(na)些(xie)成(cheng)果(guo)？(？)就(jiu)此(ci)提(ti)问(wen)，(，)束(shu)珏(jue)婷(ting)表(biao)示(shi)，(，)双(shuang)方(fang)都(dou)认(ren)为(wei)中(zhong)美(mei)经(jing)贸(mao)关(guan)系(xi)十(shi)分(fen)重(zhong)要(yao)，(，)就(jiu)各(ge)自(zi)关(guan)心(xin)的(de)经(jing)贸(mao)问(wen)题(ti)交(jiao)换(huan)了(le)意(yi)见(jian)，(，)并(bing)探(tan)讨(tao)了(le)可(ke)能(neng)的(de)合(he)作(zuo)领(ling)域(yu)。(。)双(shuang)方(fang)同(tong)意(yi)继(ji)续(xu)保(bao)持(chi)和(he)加(jia)强(qiang)交(jiao)流(liu)。(。)希(xi)望(wang)美(mei)方(fang)同(tong)中(zhong)方(fang)一(yi)道(dao)在(zai)相(xiang)互(hu)尊(zun)重(zhong)，(，)和(he)平(ping)共(gong)处(chu)、(、)合(he)作(zuo)共(gong)赢(ying)的(de)原(yuan)则(ze)指(zhi)引(yin)下(xia)，(，)努(nu)力(li)管(guan)控(kong)分(fen)歧(qi)，(，)共(gong)同(tong)维(wei)护(hu)和(he)深(shen)化(hua)中(zhong)美(mei)经(jing)贸(mao)务(wu)实(shi)合(he)作(zuo)，(，)造(zao)福(fu)两(liang)国(guo)和(he)两(liang)国(guo)人(ren)民(min)，(，)促(cu)进(jin)世(shi)界(jie)经(jing)济(ji)发(fa)展(zhan)。(。)
如何评价京东美团「互抢饭碗」
她表示，中国坚定推进高水平对外开放，为各国企业提供市场化、法治化、国际化的营商环境。中国坚持相互尊重，互利共赢，同各国开展经贸科技投资合作。中国坚定维护国际公平正义，坚持通过对话协商解决分歧。这样的中国不是风险是机遇。
